Śródziemnomorski profesjonalizm - uczniowie z Ostrożan na stażu w Grecji - RELACJA

Grupa uczniów z Zespołu Szkół im. Wincentego Witosa w Ostrożanach, która przebywała w Grecji w ramach programu edukacyjnego Erasmus+ sfinansowanego ze środków UE, powróciła już do kraju. Wciąż świeże są wspomnienia z pobytu w tym śródziemnomorskim państwie… Dwutygodniowa mobilność edukacyjna młodzieży, trwająca od 26 kwietnia do 9 maja 2026 r., po raz kolejny okazała się projektem o niezwykle szerokim spektrum działań.

Po raz kolejny w ramach realizacji akredytowanego projektu na rzecz mobilności osób uczących się oraz kadr w sektorze kształcenia zawodowego, realizowanego ze środków Programu Erasmus+, grupa 82 uczniów kształcących się w zawodach: technik żywienia i usług gastronomicznych, technik rolnik oraz technik logistyk z ZSR wraz z 7 opiekunami brała udział w 2 projektach:

I projekt - 2025-1-PL01-KA121-SCH-000310627 - w ramach którego uczniowie poznawali język, kulturę i historię Grecji;

II projekt - 2025-1-PL01-KA121-VET-000310676 - w ramach którego przyszli gastronomowie i rolnicy odbywali staże zawodowe na Riwierze Olimpijskiej.

Celem wyjazdu było podniesienie kompetencji zawodowych młodzieży, zdobycie nowych doświadczeń oraz zwiększenie świadomości ekologicznej.

W ramach przygotowań do mobilności, wszyscy uczniowie przeszli kompleksowy cykl zajęć językowo-kulturowych oraz pedagogicznych, podczas których szlifowali umiejętności lingwistyczne i kompetencje społeczne niezbędne do odnalezienia się w nowym, zagranicznym środowisku.

Relacja z realizacji projektu SCH:

Podczas bieżącej mobilności w 2026 roku (Projekt I), zajęcia lekcyjne zostały zorganizowane przez grecką szkołę partnerską 3rd Lyceum of Katerini. Pierwsze dni projektu upłynęły pod znakiem integracji międzykulturowej. Uczniowie zostali wprowadzeni w grecki system edukacji. W języku angielskim przygotowano i przedstawiono prezentację zestawiającą Polskę i Grecję pod kątem historycznym, społecznym i tradycji. Młodzież brała udział w interaktywnych debatach, analizując różnice i podobieństwa w sztuce, muzyce oraz kuchni obu narodów. Rozmawiano także o wpływie globalizacji na współczesne społeczeństwo greckie. Uczniowie szlifowali praktyczne strategie językowe. Szczególny nacisk położono na komunikację biznesową w branży technicznej - młodzież uczyła się pisać profesjonalne e-maile oraz prowadzić rozmowy telefoniczne. Warsztaty obejmowały także praktyczne ćwiczenia z gramatyki i rozumienia ze słuchu w języku angielskim. Kolejny ważny filar projektu stanowiła edukacja europejska. Na zagranicznych zajęciach uczniowie szczegółowo przeanalizowali historię, strukturę i cele Unii Europejskiej, skupili się także na prawach i obowiązkach obywatela UE. Uczniowie uczestniczący w projekcie SCH poznali podstawy grafiki komputerowej stosowanej w przemyśle (w tym projektowanie CAD i grafika 3D) oraz zaliczyli intensywny wstęp do programowania, tworząc proste aplikacje internetowe.

W międzynarodowych grupach, ramię w ramię z greckimi rówieśnikami, młodzież dyskutowała o zdrowiu psychicznym i fizycznym, analizując obcojęzyczne teksty poświęcone zdrowemu stylowi życia.

Relacja z realizacji projektu VET:

Uczniowie uczestniczący w II projekcie (VET), dzięki współpracy z greckim partnerem OLYMPUS EDUCATION SERVICES Single Member P.C. przez dwa tygodnie realizowali staże zawodowe w lokalnych restauracjach oraz gospodarstwach rolnych podnosząc swoje zawodowe kwalifikacje i rozwijając umiejętności językowe.

Dzień po dniu w greckiej gastronomii

Program praktyk dla zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych został zaprojektowany w formie 6-godzinnych dni roboczych. Po przydzieleniu do grup stażowych, uczniowie rotacyjnie realizowali zaplanowany program. Na początek - odbyli szkolenie z przepisów BHP, ppoż. i ergonomii na stanowisku pracy.

Uczniowie poznawali specyfikę kuchni i restauracji hotelowej, zaznajamiali się z recepturami gastronomicznymi potraw sporządzanych na kuchni hotelowej, przygotowywali potrawy, poznawali lokalne produkty i sekrety zdrowej kuchni śródziemnomorskiej.

Przygotowywali dania mięsne według receptur z zastosowaniem zróżnicowanych technik termicznych: gotowania, smażenia, duszenia, pieczenia, grillowania oraz nowoczesnego gotowania w próżni (sous-vide). Uczniowie podczas pracy doskonalili sposób wydawania dań do obsługi gości, do ich zadań należało również porcjowanie, dekorowanie oraz ekspedycja potraw i napojów. Poznawali także profesjonalny serwis kelnerski, uczyli się właściwie przygotowywać bieliznę serwisową oraz obsługiwać gości, reagować na ich potrzeby a także dbać o czystość sali.

Praktyka w zawodzie technik rolnik

Program zajęć i zadań dla zawodu technik rolnik został precyzyjnie dostosowany do wymogów nowoczesnego rynku pracy, łącząc wiedzę teoretyczną z zakresu produkcji roślinnej, zwierzęcej oraz mechanizacji rolnictwa z codzienną praktyką. Staż w tym zawodzie odbywał się w różnych gospodarstwach rolnych, gdzie młodzież zapoznawała się z obsługą urządzeń i maszyn rolniczych, kontrolowała warunki zoohigieniczne w pomieszczeniach gospodarskich, a także wykonywała czynności porządkowe. Ważnym elementem było doskonalenie precyzyjnego monitorowania parametrów mikroklimatu w pomieszczeniach inwentarskich. Przyszli rolnicy analizowali wpływ regulacji maszyn na jakość pracy, określali parametry maszyn zgodnie z wymaganiami agrotechnicznymi. Młodzież doskonaliła się również w przygotowywaniu pomieszczeń magazynowych do przechowywania płodów rolnych zgodnie z normami jakości a także wykonywała czynności przygotowujące produkty pochodzenia roślinnego i zwierzęcego (oraz same zwierzęta) do sprzedaży i dystrybucji.

Uczestnictwo uczniów w projekcie zostało potwierdzone certyfikatami w języku polskim i angielskim, które stażyści otrzymali w ostatnim dniu stażu.

Staże zagraniczne to nie tylko praca

To także czas na poznawanie greckiej kultury, historii, tradycji i obyczajów. Po intensywnej nauce młodzież realizowała bogaty program kulturowy. Uczniowie zasmakowali podróży morskiej na urokliwą wyspę Skiathos leżącą w zachodniej części Morza Egejskiego oraz zwiedzili klasztory w Meteorach, wąwóz Enipeas w miejscowości Litochoro oraz malowniczy Stary Panteleimon. W wolnych chwilach uczniowie integrowali się podczas wspólnych zabaw na plaży, dyskotek, gier terenowych.

Codzienne spacery po okolicy pozwoliły podziwiać malowniczy krajobraz i rozkoszować się widokiem Olimpu oraz morza.

Wszyscy stażyści, pełni niezapomnianych wrażeń, wrócili do Polski bogatsi o nowe doświadczenia, umiejętności oraz przyjaźnie!

Nie tylko uczniowie, ale i kadra! - Nauczyciele z Ostrożan na szkoleniach

Program Erasmus+ to w Zespole Szkół Rolniczych w Ostrożanach przestrzeń do wszechstronnego rozwoju całej społeczności szkolnej. Podczas, gdy młodzież technikum zdobywała szlify zawodowe i językowe w Grecji, swoje kwalifikacje pedagogiczne podnosiła pani Anita Władysiuk w formule job shadowing (obserwacji pracy) w greckim podmiocie z branży rolniczej. Miała ona niepowtarzalną okazję podpatrywać nowoczesne techniki zarządzania klasą oraz metodykę nauczania. Obserwowała także codzienną pracę w dziale produkcji roślinnej oraz analizowała śródziemnomorskie metody zbilansowanego żywienia zwierząt gospodarskich.

Trójka nauczycieli z naszej placówki (w terminie 26-30.01.2026 r.), wzięła udział w prestiżowym programie kursów i szkoleń dla kadry nauczycielskiej pt. „Intensywny kurs języka angielskiego”. Na miejsce swojej językowej mobilności edukacyjnej pedagodzy wybrali renomowaną szkołę MaltaLingua. Głównym celem wyjazdu nauczycieli do Maltańskiej Szkoły było przełamanie barier językowych oraz wejście na wyższy poziom w posługiwaniu się językiem angielskim. Podczas intensywnych zajęć uczestnicy szczegółowo omawiali kluczowe systemy językowe - gramatykę, leksykę oraz poprawną wymowę. Trening obejmował cztery podstawowe umiejętności: mówienie, słuchanie, czytanie oraz pisanie. Wszystkie lekcje prowadzone były w trybie stricte komunikatywnym, który polegał na intensywnych ćwiczeniach konwersacyjnych.

Pani Alicja Tołwińska wzięła udział w tygodniowym szkoleniu na Malcie, dedykowanym dla kadry kierowniczej w edukacji, skupionym wokół nowoczesnego zarządzania oraz zaawansowanej komunikacji w środowisku międzynarodowym.

Tegoroczny udział kadry ZSR w zagranicznym projekcie Erasmus+ sfinansowanym ze środków UE, to strategiczny krok szkoły w stronę jeszcze głębszej europeizacji placówki oraz podnoszenia jakości codziennego procesu dydaktycznego.

Wyrażone poglądy i opinie są jedynie opiniami autora i niekoniecznie odzwierciedlają poglądy i opinie Unii Europejskiej lub Fundacji Rozwoju Systemu Edukacji. Unia Europejska ani Fundacja Rozwoju Systemu Edukacji nie ponoszą za nie - odpowiedzialności.

Zespół Szkół Rolniczych im. Wincentego Witosa w Ostrożanach